Perdeberg The Vineyard Collection Pinotage 2023

De Perdeberg The Vineyard Collection Pinotage vertegenwoordigt de essentie van de Zuid-Afrikaanse wijntraditie. Deze Pinotage combineert levendige tonen van rijp rood fruit met subtiele kruidigheid. In de geur ontvouwen zich pruimen, kersen en een vleugje vanille. Het diep robijnrode karakter wekt meteen nieuwsgierigheid. Dankzij een zorgvuldige vinificatie biedt deze wijn zowel kracht als elegantie.

Bij de Perdeberg The Vineyard Collection Pinotage is het wijnhuis uitgegaan van perfect rijpe druiven. Door de wijngaarden op koelere hoogten ontwikkelen de tannines zich langzaam, wat resulteert in een fluwelige structuur. Bovendien dragen de warme dagen overdag en de frisse nachten bij aan een uitgebalanceerde zuurgraad. Hierdoor ervaar je een mondvullend karakter en een lange, verfijnde afdronk.

Deze Pinotage leent zich uitstekend voor diverse spijsmomenten. Denk daarnaast aan gegrilde tonijnsteak, waar de fruitigheid en zachte tannines prachtig samengaan. Verder vormt oude kaas of gegrild varkensvlees een perfecte match. Daarom is hij ook favoriet tijdens een informele braai op warme avonden. Kortom, deze wijn brengt veelzijdigheid op tafel.

Wij oogsten de druiven voor deze wijn met de hand, waarna een korte schilinweking zorgt voor kleurintensiteit. Daarna rijpt de wijn in moderne eiken vaten gedurende twaalf maanden, wat zorgt voor subtiele vanilletonen. Vervolgens laten we hem nog enkele maanden op fles tot rust, waarna we hem vrijgeven. Terwijl de smaak zich ontwikkelt, onthult hij complexiteit en finesse. Bewaar hem tot vijf jaar voor optimale expressie.