Tenuta La Fiammenga Emersa Freisa d’Asti 2022

Een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties kondigt een wijn aan met intensiteit en finesse. Tenuta La Fiammenga Emersa Freisa d’Asti opent met aroma’s van rijp rood fruit, florale accenten en een subtiele kruidigheid die het bouquet diepte geeft.

De smaak is rond en energiek. Door de balans tussen frisse zuren, zachte tannines en rijpe fruittonen blijft de wijn elegant, terwijl een lichte houttoon spanning toevoegt. De afdronk houdt lang aan en blijft helder.

De wijngaarden liggen halverwege de heuvel op bodems van zand, slib en klei. Omdat de westelijke expositie zowel zon als verkoeling biedt, ontwikkelen de druiven aromatische intensiteit zonder hun frisheid te verliezen. Dat contrast geeft de wijn zijn levendige structuur.

De wijnmakers koelen de most vooraf kort terug en starten daarna de gisting met remontage in roestvrij staal. Dankzij die aanpak bouwt de wijn kleur en aroma geleidelijk op. Terwijl zes maanden rijping in Franse eik een subtiele kruidigheid en zachtheid toevoegt. Daardoor blijft het fruit centraal maar krijgt de wijn extra gelaagdheid.

Heerlijk bij gevogelte, risotto of gerechten met aardse kruiden, omdat de frisse zuren vetten temperen en de houtnuance de kruidigheid verdiept. Toont zijn volle karakter bij 16–18 °C, waar fruit, structuur en zachtheid samenkomen in balans.