Cantine due Palme Tenuta San Marco Negroamaro 2023

De Cantine due Palme Tenuta San Marco Negroamaro is een krachtige rode wijn uit de Salento-streek in Italië. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een elegant aroma van rijpe pruimen en kersen. Daarom intrigeert hij liefhebbers vanaf de eerste slok door zijn balans en finesse.

Bovendien is de bodem kleiachtig en diep van textuur, wat de wijn extra structuur geeft. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 23°C en 25°C om het fruitige karakter te behouden. Met de Cantine due Palme Tenuta San Marco Negroamaro ervaar je een prachtig evenwicht tussen kracht en finesse. Vervolgens ontwikkelt de gisting in roterende fermentoren gedurende tien dagen een rijk boeket en soepele afdronk.

In de mond overtuigt de structuur direct met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad. Daarnaast zorgen specerijtonen subtiel voor extra diepte. De smaak blijft lang hangen dankzij de uitgebalanceerde concentratie. Hierdoor vormt hij een perfecte begeleider van tagliatelle bolognese, gevulde aubergines en belegen kazen.

Deze wijn rijpt moeiteloos gedurende vijf jaar en onthult dan nog complexere lagen. Ten slotte belooft hij bij elke gelegenheid een bijzondere ervaring. Kortom een feest voor elke liefhebber.