Villa Blanche Pinot Noir 2023

Allereerst biedt de Calmel & Joseph Villa Blanche Pinot Noir een elegante introductie in de wereld van Languedoc Pinot Noir. De wijn opent met sprankelende aroma’s van kersen en rode bessen. Bovendien zorgt een subtiele kruidigheid voor een complexe neus. De balans tussen fruit en spice wekt direct nieuwsgierigheid en bereidt je voor op een verfijnde smaakervaring.

Daarnaast vormt het terroir van Domaine Calmel & Joseph de basis voor de karaktervolle smaak. De wijngaarden liggen op de kruising van Corbières, Limoux en La Malepère, wat voor geologische diversiteit zorgt. Vervolgens oogst het team uitsluitend met de hand, zodat alleen de beste trossen geselecteerd worden. Daarom ontstaat een verfijnde tanninestructuur die zacht aanvoelt. Ten slotte verschijnt een levendig pepertje in de afdronk.

Voor Calmel & Joseph Villa Blanche Pinot Noir combineert het team traditie en moderne technieken. Zo rusten de druiven na de fermentatie gedurende enkele weken op hun schillen, wat extra kleur en structuur geeft. Daarna rijpt de wijn kort op neutrale eikenhouten vaten om frisheid te behouden. Bovendien versterkt dit proces de aroma’s van bessen en voegt het subtiel vanilletonen toe die harmonieus samengaan.

Daarbij accentueert de finale afdronk nogmaals het levendige fruitkarakter. Bovendien blijft de smaak lang aanwezig zonder te overheersen. Daarnaast vindt elke nieuwe slok zijn eigen balans, wat zorgt voor een boeiende ervaring. Ten slotte is dit een wijn die zowel bij smaakvolle kazen als bij verfijnde vleesgerechten uitstekend past. Kortom, een veelzijdige en verfijnde Pinot Noir.