Villa Blanche Viognier 2024

Deze Calmel & Joseph Villa Blanche Viognier vangt de essentie van Viognier in een verfijnde, fruitige stijl. De neus ontvouwt intens perzik- en abrikoosaroma’s, die direct verleiden. Bovendien levert deze wijn een zachte textuur met een frisse balans. Verder biedt hij een uitnodigende glans in het glas.

De druiven groeien op kalkrijke bodems tussen Corbières en Minervois. Vervolgens selecteert het team van Domaine Calmel & Joseph handmatig alleen de beste trossen. Daarna ondergaan de druiven een koele fermentatie om de florale aroma’s te behouden. Daarnaast zorgt het unieke microklimaat voor een levendige fruitigheid.

Het team laat de wijn kort rijpen op Frans eikenhout voor subtiele kruidigheid. Hierdoor ontstaan zachte vanilletonen en extra diepte. Bovendien completeren lichte bloemige tonen van acacia het aroma. Verder blijft de afdronk lang aanwezig en verleent hij finesse.

De smaak is vol en sappig met veel fruit en een lichte houtkruidigheid. Daarnaast brengt de afdronk een aangename frisheid en een vleugje citrus. Deze wijn past perfect bij gegrilde vis, romige kazen en Aziatische gerechten. Ten slotte serveer je Calmel & Joseph Villa Blanche Viognier rond 10–12 °C voor optimale beleving.

Daarom maak je elke gelegenheid bijzonder met deze veelzijdige wijn. Je geniet hem jong, maar je kunt hem ook tot drie jaar bewaren. Zo ontdek je telkens nieuwe nuances met elk rijpingsjaar.