Triebaumer Blaufränkisch 2022

Een geconcentreerde stijl toont zich meteen in kleur en geur. Triebaumer Blaufränkisch opent met kersen, bramen, viooltjes en zwarte peper. De diepe paarse tint met violette rand benadrukt zijn jeugdige intensiteit.

Daarnaast draagt het terroir van Rust sterk bij. De kalkhoudende leemgrond geeft structuur en spanning. Daardoor krijgen de druiven rijp fruit en tegelijk levendige zuren, zodat de wijn fris en precies blijft. Bovendien ondersteunt de bodem het stevige tannineprofiel.

De vinificatie richt zich op extractie en balans. Gisting bij 30 graden en aansluitende maceratie brengen kleur en kruidigheid. Hierdoor ontstaat concentratie, terwijl de malolactische gisting in grote eiken vaten rondheid toevoegt. Zo blijft de wijn krachtig maar niet log.

In de mond proef je donkere bessen en zure kersen naast een kruidige toets. Omdat de tannines compact maar rijp zijn, krijgt de wijn ruggengraat en lengte. Daardoor strekt de afdronk zich levendig en kruidig uit.

Kortom, deze Blaufränkisch uit Burgenland combineert frisheid met kracht in een expressief profiel. Varianten zoals Blaufränkisch Rust of Blaufränkisch Burgenland maken dit herkenbaar. Serveer bij gegrilde groenten, rood vlees of kruidige gerechten. Schenk op 16–18 °C om zijn structuur volledig te laten spreken.