Cornarea Roero Arneis 2022

Cornarea Roero Arneis geeft je een levendige kennismaking met dit bijzondere druivenras uit Piemonte. Omdat de familie Cornarea in de jaren ’70 besloot Arneis opnieuw aan te planten, proef je vandaag de dag een wijn die traditie en vernieuwing samenbrengt. Bovendien groeien de stokken sinds 1975 op zand- en kleibodems, rijk aan magnesium, wat bijdraagt aan de mineraliteit.

In de geur ontdek je zachte aroma’s van witte bloesem, peer en exotisch fruit zoals ananas en passievrucht. Vervolgens ervaar je in de mond een romige aanzet die overgaat in een harmonieuze structuur. Tegelijkertijd zorgt de frisse zuurgraad voor spanning en levendigheid. Daardoor eindigt de wijn in een lange en verfrissende afdronk.

De vinificatie gebeurt met uiterste zorg. Eerst vindt de manuele oogst plaats, zodat enkel de beste druiven gebruikt worden. Daarna volgt een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Dankzij de rijping sur lie krijgt de wijn extra rondheid en complexiteit, terwijl de fruitige expressie behouden blijft.

Samengevat is dit een veelzijdige Arneis die je zowel puur als aan tafel kunt genieten. Serveer hem als aperitief of combineer hem met risotto, pasta met pesto, paddestoelen, wit vlees of schaal- en schelpdieren. Ideale serveertemperatuur: 8–10 °C.