Bergsig Estate Icarus White 2017

In de Breedekloof vallei combineert Bergsig Estate traditie en ambitie in deze expressieve witte wijn. Bergsig Estate Icarus White toont meteen zijn rijke stijl met een uitgesproken geur en smaak.

Daarnaast ruik je abrikoos, rijp geel fruit en sinaasappelschil, aangevuld met honing en gedroogde bloemen. Het smaakpalet brengt filmende romigheid, een vleug botertje en een lange, gelaagde finale. Daardoor krijgt de wijn zijn onderscheidende en complexe karakter.

Verder zorgt de ligging in de Breede River Valley voor spanning. Warme dagen geven rijp fruit, terwijl koele nachten de frisheid bewaren. Dankzij dit contrast blijven zowel aromatische intensiteit als balans behouden.

Ook de assemblage speelt een rol. Chardonnay vormt de basis met romigheid, Chenin Blanc voegt aromatische rijkdom toe en Weisser Riesling zorgt voor levendige zuren. Zo ontstaat een wijn die breed inzetbaar en toch uniek is.

Samenvattend presenteert deze cuvée zich als een krachtige witte Zuid-Afrikaan met een heel eigen stijl. Varianten zoals Icarus White Bergsig of Bergsig White Blend benadrukken dezelfde expressie. Serveer op 8–10 °C en combineer met pasta carbonara, gegrilde vis, gevogelte of een beenham met honingglazuur. Zo ontdek je zijn volle complexiteit het best.