Campi Deantera Primitivo 2023

In het zonovergoten zuiden van Puglia vormt Primitivo het hart van de identiteit van Campi Deantera. Campi Deantera Primitivo weerspiegelt deze oorsprong, omdat de kleiige bodems en het mediterrane klimaat samen zorgen voor intensiteit en fluwelige zachtheid.

De geur is rijk aan pruimen, kersen en een hint van rozemarijn. In de mond voelt de wijn vol en rond doordat rijpe tannines en zachte zuren de warme fruittonen ondersteunen. Daardoor ontstaat een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie.

De druiven vergisten gedurende tien dagen onder gecontroleerde temperatuur om kleur en aromatische rijkdom te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, zodat zijn fruitige puurheid behouden blijft. Deze methode geeft helderheid en een natuurlijke, kruidige diepte.

Bij rood vlees, wild of harde kazen werkt hij uitstekend, omdat zijn kruidige warmte de smaken versterkt en zijn ronde textuur voor balans zorgt. Geniet op 17–18 °C, waar zijn mediterrane intensiteit en zachte structuur volledig samenkomen.