Jacquart Mosaïque Signature 5 ans d’âge Champagne N.V.

Het eerste dat je opvalt is de verfijnde neus met bloemen en mineraliteit. De Jacquart Mosaïque Signature 5 ans d’âge Champagne laat al snel zien dat er meer schuilgaat achter dit elegante mousserende karakter. Je ruikt naast kamperfoelie en oranjebloesem ook brioche en amandelspijs.

Daarbij komt een complexe laag van karamel, honing en hazelnoot. Dankzij de rijping op de gisten ontstaat een romige toets die fraai contrasteert met de citrusfrisse spanning. Zo ontstaat een balans waarin geconcentreerde kracht en subtiele finesse elkaar versterken. Champagne wit en Champagne mousserend komen hier volledig samen in een herkenbare huisstijl.

Op de tong proef je citroen en pompelmoes die zorgen voor een hartige lengte. Bovendien geeft het fruit met diepte structuur en lengte. Daardoor blijft de wijn levendig en tegelijk stevig, een profiel dat uitnodigt om telkens opnieuw te proeven. Het mondgevoel is rijk, maar ook strak omlijnd.

Samenvattend biedt deze champagne een ultieme eetervaring. Champagne wit en Champagne mousserend bewijzen zich hier als veelzijdige begeleiders van gerechten. Geniet bij gravlax zalm, gegratineerde oesters of kalfsvlees met knapperige groenten. Serveer gekoeld bij 8–10 °C.