Siret Frère & Sœur Cote des Blancs Millésime Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru 2014

Binnen de Côte des Blancs staat Siret Frère & Sœur bekend om zijn ambachtelijke benadering en uitgesproken terroirexpressie. Deze Blanc de Blancs Grand Cru is daar een helder voorbeeld van, omdat hij finesse en complexiteit op natuurlijke wijze samenbrengt.

In de neus tonen zich rijpe aroma’s van wit fruit, aangevuld met hazelnoot en lichte patisserietonen. In de mond volgt een volle, romige textuur, terwijl de krijtachtige mineraliteit voor spanning en lengte zorgt. Daardoor blijft de wijn elegant en levendig, ondanks zijn rijpheid.

Daarnaast speelt de lange rijping een cruciale rol. Door volledige malolactische gisting en langdurige kelderrijping ontwikkelt de Champagne extra diepgang en structuur, zonder zijn frisheid te verliezen. De Extra Brut-dosering benadrukt de zuiverheid en het gastronomische karakter.

Tot slot is dit een Champagne die uitstekend aan tafel presteert. Hij sluit prachtig aan bij schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten of gerechten met romige sauzen, omdat zijn mineraliteit en textuur het gerecht ondersteunen. Serveer rond 8–10 °C om zijn complexiteit en balans volledig tot hun recht te laten komen.