Château Soucherie Ivoire Anjou Blanc 2024

Deze wijn komt van wijngaarden met een bodem van klei en rode leisteen, waar Chenin Blanc zijn rijke maar verfijnde karakter ontwikkelt. Château Soucherie Ivoire Anjou Blanc weerspiegelt dit terroir door een stijl die rijpheid en sappigheid combineert met subtiele frisheid.

Na handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in 500-liter vaten waarvan een kwart nieuw is. Vervolgens rijpt de wijn acht tot tien maanden op de lies, wat hem rondheid en diepte geeft. Daardoor blijft de stijl vol, maar elegant en zuiver.

In de neus verschijnen aroma’s van tropisch fruit en bloesem. De smaak is rond en geconcentreerd, met een balans tussen rijpe tonen en sappige frisheid. Milde zuren zorgen voor precisie zonder scherpte, zodat spanning en drinkbaarheid behouden blijven.

Bij de maaltijd werkt hij uitstekend met romige kazen, omdat het zuur de romigheid snijdt en de fruitigheid spanning toevoegt. Ook bij gevogelte in lichte saus tilt de frisheid de rijke textuur, zodat harmonie ontstaat. Zo blijft de wijn breed gastronomisch inzetbaar.

Zo ontstaat een Chenin Blanc die rijpheid, precisie en terroir in balans brengt. Serveer op 10–12 °C om rondheid en sappigheid volledig tot hun recht te laten komen.