Cignomoro Otto Cento Minutolo 2023

De Cignomoro Otto Cento Minutolo is een aromatische witte wijn die de unieke kwaliteiten van het inheemse druivenras Minutolo laat zien. In de geur ontdek je een intens boeket van gele perzik, rijpe abrikoos en bloemige tonen van sinaasappelbloesem. Bovendien zorgt de frisse mineraliteit voor spanning en elegantie.

Tijdens het proeven proef je een wijn die de neus prachtig weerspiegelt. Rijp fruit gaat samen met bloemige accenten, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen. Daardoor blijft de wijn levendig en toegankelijk, met een lange, aangename afdronk.

Verder komt de kracht van deze wijn voort uit zijn herkomst in de Valle d’Itria. Dit heuvelachtige gebied in Puglia kent warme dagen en koele nachten. Daardoor behouden de druiven hun frisheid en aromatische rijkdom. Hierdoor proef je zowel rijpheid als verfijning in elk glas.

Daarnaast kiest Cignomoro bewust voor een vinificatie op roestvrij staal. Eerst worden de druiven koud geperst, waarna een langzame vergisting volgt bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn verder op RVS-tanks. Daardoor blijven de fruitige en florale aroma’s optimaal bewaard.

Samengevat is de Cignomoro Otto Cento Minutolo een wijn vol expressie en elegantie. Serveer hem op 8–10 °C bij sushi, visgerechten of lichte salades en ontdek hoe aromatische rijkdom en frisheid hier hand in hand gaan.