Domaine des Remizières Cuvée Christophe Crozes-Hermitage Rouge 2022

Deze wijn opent met een levendige robijnrode kleur die uitnodigt om verder te ontdekken. In de geur komen rijpe aroma’s van rood fruit naar voren, ondersteund door florale accenten en een vleugje specerijen. De smaak zet romig en aromatisch aan, waarna fijne tannines structuur geven en de afdronk intens en elegant blijft.

Bovendien is de oorsprong van groot belang voor dit karakter. De wijnstokken groeien op bodems van klei en kalk, die de Syrah druif spanning en diepte meegeven. Met een gemiddelde leeftijd van 65 jaar brengen de stokken druiven voort met veel concentratie en complexiteit.

Daarnaast draagt de vinificatie sterk bij aan de stijl van deze cuvée. De vergisting gebeurt in thermogereguleerde tanks, wat de fruitige precisie bewaart. Vervolgens rijpt de wijn vijftien maanden in grote eikenhouten vaten, waardoor hij een verfijnde kruidigheid en extra rondeur krijgt.

Ten slotte laat deze wijn zich uitstekend combineren aan tafel. Hij past bij rood vlees zoals entrecote, maar ook bij gestoofd wit vlees. Oude of krachtige kazen vormen een verrassend harmonieuze aanvulling. Kortom, een verfijnde Crozes Hermitage die de elegantie van Syrah perfect belichaamt.