Domaine Famille Paquet Mâcon-Prissé ‘Le Clos’ 2022

Bloemige elegantie en frisse spanning zetten hier direct de toon. Domaine Famille Paquet Mâcon-Prissé Le Clos opent met acaciabloemen, lentebloesem en subtiele fruittonen die het glas vullen. In de mond voelt de wijn verfijnd en precies aan, terwijl citrusfruit en een lichte gembertoets voor levendigheid zorgen. Zo ontstaat een stijl die zowel aromatisch als strak blijft.

Het perceel Le Clos ligt oostelijk georiënteerd in het dorp Prissé, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping en frisse expressie. De kalk-kleibodem, met een hoog kleigehalte, geeft structuur en diepte. Daardoor combineert de wijn spanning met een duidelijke ruggengraat. Het terroir vertaalt zich hier in elegantie en lengte.

Famille Paquet werkt biologisch en biodynamisch, met handmatige oogst in kleine manden om het fruit intact te houden. Na een volledige malolactische gisting rijpt de wijn langdurig op fijne lies in roestvrijstalen tanks. Dit contact geeft rondheid en complexiteit, terwijl frisheid behouden blijft. De stijl blijft puur en transparant.

Aan tafel komt hij mooi tot zijn recht als aperitief of bij visgerechten en kazen, omdat de frisse structuur het gerecht ondersteunt en de kruidige nuance extra spanning brengt. Ook bij lichte gerechten blijft hij overeind door zijn lengte. Rond 10–12 °C laat hij zijn balans en finesse het duidelijkst zien.