Domaine Gibault Parfum d’Évidence Platine 2023

De Domaine Gibault Parfum d’Évidence Platine vangt de frisse ziel van de Loire in je glas. Zijn heldergele kleur met groene schitteringen oogt verleidelijk. In de geur ontdek je citrusfruit en bloemige toetsen, terwijl minerale nuances voor spanning zorgen. Daardoor maakt deze Sauvignon Blanc meteen indruk met zijn expressieve stijl.

Het domein ligt in Touraine en Touraine Chenonceaux, waar de familie Gibault al drie generaties lang wijngaarden bewerkt. Omdat de bodems rijk zijn aan kalk en klei, ontwikkelen de druiven zowel frisse zuren als aromatische intensiteit. Bovendien zorgen het gematigde klimaat en de invloed van de Loire voor levendige wijnen met finesse.

Pascal Gibault zet in op innovatie en precisie in de kelder. De druiven vergisten koel om de delicate aroma’s te bewaren. Daarna volgt een korte rijping op de fijne droesem, wat zorgt voor extra rondheid en diepte. Hierdoor proef je niet alleen frisheid, maar ook complexiteit in de afdronk.

Samengevat is dit een Sauvignon Blanc die veelzijdig inzetbaar is. Serveer hem rond 8–10 °C als aperitief of bij schaal- en schelpdieren. Ook frisse salades en geitenkaas passen er uitstekend bij. Een Loirewijn die modern en klassiek tegelijk aanvoelt.