Domaine Jacques Prieur Beaune-Greves 1er Cru Blanc 2021

Bij de Domaine Jacques Prieur Beaune-Greves 1er Cru Blanc proef je direct hoe Chardonnay zich verfijnd uitdrukt in de Côte de Beaune. Deze wijn toont een levendige frisheid waarin citrus en rijpe appel de toon zetten. Dankzij subtiele houttonen ontstaat er bovendien een elegante balans tussen fruit en complexiteit.

Het terroir is hierbij van groot belang. Omdat de wijngaard op een steile zuidhelling ligt, profiteren de druiven optimaal van de zon. Daarnaast zorgt de arme bodem met kalksteen voor een ideale lucht- en waterhuishouding, waardoor de Chardonnay mineraliteit en spanning krijgt. De beperkte oppervlakte van dit perceel versterkt de intensiteit van de wijn.

De filosofie van Domaine Jacques Prieur is erop gericht om traditie en precisie samen te brengen. Druiven worden daarom met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Onder leiding van oenologe Nadine Gublin ondergaat de wijn een vinificatie die finesse centraal stelt, zodat de natuurlijke expressie van het terroir behouden blijft. Het gebruik van eikenhout geeft daarbij extra gelaagdheid zonder het fruit te overheersen.

In de mond ervaar je sappige citrus, steenfruit en een fijne mineraliteit, ondersteund door een zachte romigheid. Daardoor leent deze wijn zich uitstekend voor gerechten als geroosterde zeebaars, coquilles of romige gevogeltebereidingen. Serveer hem op 10–12 °C, want dan komen frisheid en complexiteit het mooist naar voren. Met andere woorden, dit is Bourgogne op hoog niveau, elegant en rijk tegelijk.