Domaine Nicolas Millet Le Crot A L’Ane Sancerre Rosé 2023

De Domaine Nicolas Millet Le Crot A L’Ane Sancerre Rosé brengt de verfijning van Pinot Noir in een elegante roséstijl. In de geur ontdek je rood fruit en bloemige tonen, waardoor de wijn direct levendig en uitnodigend oogt. In de mond proef je frisse zuren, mineraliteit en een lange, energieke afdronk.

De wijngaarden liggen in Bué, in het zuidelijke deel van de appellatie Sancerre. De bodem bestaat volledig uit vuursteen (silex). Deze ondergrond geeft niet alleen een minerale toets, maar zorgt er ook voor dat de druiven langzaam rijpen. Daardoor behouden ze hun frisse zuren en ontwikkelen ze tegelijk een verfijnde aromatische expressie. Zo komt het terroir duidelijk naar voren in de wijn.

De familie Millet werkt hier al sinds de 18e eeuw. Tegenwoordig leidt Nicolas Millet, de negende generatie, het domein. Hij combineert 14,88 hectare Sauvignon Blanc met ruim 4 hectare Pinot Noir. Bovendien zoekt hij steeds naar spanning en precisie. Daardoor blijven de wijnen trouw aan de traditie, maar krijgen ze ook een moderne, zuivere stijl.

De vinificatie is bewust zacht en precies. Eerst volgt een langzame persing in een pneumatische pers. Vervolgens rijpt de rosé 4 tot 6 maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks. Hierdoor krijgt de wijn extra textuur en behoudt hij tegelijk zijn frisse, fruitige karakter.

Samengevat is de Domaine Nicolas Millet Le Crot A L’Ane Sancerre Rosé een elegante en veelzijdige rosé. Serveer hem rond 10–12 °C bij zomerse gerechten, schaal- en schelpdieren of frisse salades.