Domaine Rois Mages – Anne-Sophie Debavelaere Rully ‘Les Cailloux’ Blanc 2023

Deze Rully Blanc presenteert zich met een gouden glans en een geurige neus van bloemen, citrus en subtiele kruiden. Domaine Rois Mages Rully Les Cailloux Blanc biedt in de mond een combinatie van frisse spanning en rijpe tonen. Het mondgevoel is rond en levendig, met een elegante en lange afdronk.

Bovendien weerspiegelt deze wijn het terroir van de Côte Châlonnaise. De kalkrijke bodems geven spanning en mineraliteit, terwijl de zorgvuldige wijngaardselectie zorgt voor precisie en complexiteit. Zo proef je zowel kracht als finesse in het glas.

Daarnaast benadrukt de vinificatie de rijkdom van de Chardonnay. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in eikenhouten vaten op fijne droesem, met regelmatige bâtonnage. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw, zodat het fruit zuiver en expressief blijft.

Kortom, deze witte Bourgogne combineert elegantie met kracht. Les Cailloux Rully Blanc van Domaine Rois Mages brengt florale aroma’s, frisse zuren en mineraliteit harmonieus samen. Geniet ervan bij riviervissen, kikkerbilletjes of slakken. Al met al een wijn die terroir en vakmanschap subtiel maar overtuigend laat spreken.