Kaiken Indómito Chardonnay 2023

Eerst vallen de frisse tonen van witte bloemen en citroenschil op die de wijn een levendige start geven. Kaiken Indómito Chardonnay voegt daar tropisch fruit als ananas en banaan aan toe, waardoor de geur expressief maar elegant wordt. Daardoor ontstaat een aromatisch profiel dat spanning met rijpheid combineert.

In de smaak opent de wijn vol en soepel, waarbij fruit en subtiele houttonen harmonieus samengaan. Omdat de zuren knapperig blijven, houden ze de wijn fris en energiek. Zo blijft de balans tussen dichtheid en elegantie goed bewaard.

Daarnaast brengen de subtiele vanilletonen en rijping op eikenhout extra diepte en complexiteit. Intussen geeft de lange afdronk een indruk van tropisch fruit en zachte kruiden. Het resultaat is een wijn die verfijnd en uitnodigend oogt, met voldoende intensiteit.

Zo sluit hij prachtig aan bij gerechten: bij avocado met garnalenmayonaise werkt de frisse zuurgraad mooi doordat zij de romigheid verheldert en het gerecht lichter maakt. 10–12 °C laat de spanning en lengte volledig tot uiting komen.