Les Bories Merlot 2022

Wat een expressie van elegantie, deze Les Bories Merlot opent met een uitnodigende neus vol rijp klein rood fruit en verfijnde, vegetale accenten. De dieprode kleur schittert in het glas en onthult aroma’s van zwarte kers, pruim en een hint van kruidenhout. De wijn nodigt direct uit tot proeven, en biedt een perfecte balans tussen fruitige intensiteit en frisse zuurgraad.

Bovendien komen de druiven uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Vin de Pays d’Oc, waar de kalkrijke bodem karakter en mineraliteit toevoegt aan de wijn. Les Bories beheert grote wijngaardarealen in de Franse Midi en koopt daarnaast most aan om constante kwaliteit te garanderen. Dankzij handmatige oogst en strenge sortering blijft de kwaliteit constant hoog.

Echter onderscheidt Les Bories Merlot zich door de long maceration bij lage temperatuur en een heldere vergistingstechniek. Dit proces accentueert de frisheid en zuiverheid, terwijl de volle structuur en rijpe tannines de wijn mondvullend en geraffineerd maken. Bovendien zorgt de gescheiden vergisting van helder sap voor een hogere zuiverheid dan traditionele vergisting met vaste stoffen.

Daarnaast past deze uitzonderlijke Merlot uitstekend bij gegrild vlees, zachte kazen en rijke pasta’s met volle sauzen. Het combineert perfect, zodat elke hap en slok in harmonie valt en creëert waardevolle momenten. Bovendien vormt hij een ideale begeleider tijdens borrels en diners. Tenslotte biedt het glas pure verwennerij bij feestelijke of informele gelegenheden, wanneer u gasten wilt imponeren.