Müller-Catoir Herzog Rieslaner Beerenauslese (0.375 L) (giftbox) 2020

Weelde en precisie gaan hand in hand in deze edelzoete wijn uit de Pfalz. Müller-Catoir Herzog Rieslaner Beerenauslese opent met intense aroma’s van rijp geel fruit en honing, die meteen diepte en concentratie tonen. In de mond is de wijn rijk en vol, terwijl frisse zuren de zoetheid in toom houden. Daardoor blijft de stijl verfijnd en energiek.

Het domein Müller-Catoir ligt bij Haardt en behoort tot de historische referenties van de regio. Al sinds de achttiende eeuw bewaakt de familie haar eigen koers. In de wijngaarden werken ze volledig met de hand, van onderhoud tot selectie. Zo ontstaat maximale controle over kwaliteit en rijpheid.

Langzame gisting en zorgvuldige rijping geven de wijn rust en gelaagdheid. De late botteling bewaart aromatische intensiteit en balans. Dit proces versterkt zowel de concentratie als de elegantie. Daardoor ontwikkelt de wijn een lange, zuivere afdronk.

Aan tafel combineert hij prachtig met patisserie, blauwschimmelkaas of desserts met steenfruit, omdat de zoetheid het gerecht omarmt en de frisse zuren voor contrast zorgen. Ook als meditatiewijn overtuigt hij door zijn diepte. Schenk hem rond 8–10 °C, zodat rijkdom en frisheid mooi samenkomen.