Müller-Catoir Bürgergarten Riesling 2020

De Müller-Catoir Bürgergarten Riesling toont de kracht van de Pfalz in pure vorm. Je ruikt aroma’s van rijp geel fruit, aangevuld met een minerale toets die spanning toevoegt. In de mond combineert hij frisheid en elegantie met een lange, gelaagde afdronk. Daardoor straalt hij zowel finesse als intensiteit uit.

De wijngaard Bürgergarten ligt in Haardt en staat bekend om zijn zandsteenbodems. Deze ondergrond geeft de wijn mineraliteit en structuur. Bovendien profiteren de druiven van warme zomerdagen en koele nachten. Daardoor rijpen ze volledig, terwijl frisse zuren behouden blijven. Zo ontstaat een wijn die balans en complexiteit moeiteloos verenigt.

Sinds 1744 werkt de familie Müller-Catoir aan wijnen met precisie en karakter. Inmiddels leidt de negende generatie het domein. In de wijngaarden doen ze al het werk met de hand: van snoei tot pluk. Daardoor blijft de selectie uiterst nauwkeurig. Ook in de kelder kiest men voor een langzame gisting, rijping in roestvrij staal en late botteling. Zo komen terroir en druif optimaal tot hun recht.

De vinificatie legt de nadruk op frisheid en spanning. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en daarna zacht geperst. Vervolgens volgt een koude fermentatie, die de aroma’s zuiver en expressief houdt. Hierdoor ontstaat een Riesling die rijkdom combineert met levendigheid.

Al met al is de Müller-Catoir Bürgergarten Riesling een wijn die elegantie, spanning en diepte in balans brengt. Serveer hem rond 10–12 °C bij schaal- en schelpdieren, gevogelte of verfijnde Aziatische gerechten.