Müller-Catoir Haardt Riesling 2023

De Müller-Catoir Haardt Riesling toont het typische karakter van Riesling uit de Pfalz. In de neus ruik je rijpe abrikoos en perzik, waardoor de wijn een rijke indruk maakt. Tegelijkertijd proef je in de mond frisheid, elegantie en een minerale ondertoon die de afdronk verfijnt en verlengt.

De wijngaarden liggen in Haardt, een dorp dat bekendstaat om zijn zandsteenbodems. Deze ondergrond houdt warmte vast en geeft mineraliteit aan de druiven. Bovendien zorgt de ligging van de wijngaard voor veel zonuren, terwijl koele nachten de zuren behouden. Daardoor combineert de wijn rijp fruit met spanning en precisie. Zo proef je terroir en klimaat duidelijk terug.

Müller-Catoir, opgericht in 1744, wordt inmiddels geleid door de negende generatie. Alles in de wijngaard gebeurt met de hand, van snoei tot oogst. Daardoor is de selectie uiterst nauwkeurig. Ook in de kelder staat precisie centraal: langzame gisting, rijping in roestvrijstalen vaten en late botteling. Hierdoor ontstaan wijnen met consistentie, spanning en finesse.

De vinificatie van deze Riesling is gericht op zuiverheid. Eerst worden de druiven handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens volgt een koude fermentatie in roestvrij staal. Daardoor blijven de fruitige aroma’s intact en krijgt de wijn een levendig profiel.

Al met al is de Müller-Catoir Haardt Riesling een expressieve en elegante wijn. Serveer hem rond 8–10 °C bij Aziatische gerechten, lichte vis of frisse salades.