Müller-Catoir Im Breumel Bürgergarten GG 2023

De Müller-Catoir Im Breumel Bürgergarten GG is een Riesling van groot formaat. In de geur komen aroma’s van abrikoos en rijpe perzik naar voren, waardoor de wijn een fruitige intensiteit krijgt. In de mond proef je spanning en elegantie, terwijl de minerale afdronk voor verfijning en lengte zorgt.

De wijngaard Bürgergarten ligt in Haardt, waar zandsteen de bodem vormt. Deze steenachtige ondergrond houdt warmte vast en geeft mineraliteit door aan de druiven. Bovendien zorgt het microklimaat van warme dagen en koele nachten voor evenwicht tussen rijp fruit en frisse zuren. Daardoor bezit de wijn kracht én precisie. Zo proef je terroir duidelijk terug.

Müller-Catoir bestaat sinds 1744 en wordt vandaag geleid door de negende generatie. Alles gebeurt met de hand: snoei, selectie en oogst. Daardoor blijft de kwaliteit uiterst consistent. In de kelder wordt bewust gekozen voor langzame gisting, rijping in roestvrij staal en late botteling. Hierdoor ontstaan wijnen die spanning, finesse en puurheid uitstralen.

De vinificatie van deze Riesling benadrukt levendigheid en precisie. In de wijngaard plukken ze de druiven zorgvuldig met de hand. Vervolgens vindt een koude fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten. Hierdoor blijven de fruitaroma’s zuiver en helder, terwijl de structuur elegant en precies blijft.

Kortom, de Müller-Catoir Im Breumel Bürgergarten GG is een krachtige en minerale Riesling. Serveer hem rond 10–12 °C bij schaal- en schelpdieren, gevogelte of verfijnde Aziatische gerechten.