Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru ‘Côte de Léchet’ 2023

De wijngaarden van Côte de Léchet behoren tot de mooiste 1er Crus rond Chablis. Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru ‘Côte de Léchet’ laat zien hoe de Kimmeridge-bodem de wijnen een opvallende mineraliteit geeft.

In de geur herken je citrusfruit, witte bloesem en een vleug mineraliteit. Daarna volgen subtiele houtaccenten die de neus extra diepte geven. De expressie blijft puur en verfijnd.

In de mond proef je een frisse aanzet, gedragen door levendige zuren. De structuur is krachtig, maar elegant genoeg om spanning en precisie te bewaren. Daardoor ontstaat een wijn die nu al overtuigt en toch rijpingspotentie heeft.

Bovendien rijpte de wijn zes maanden op de lies, wat hem ronding en lengte geeft. Het deels op hout vergisten maakt de stijl breder zonder dat hij zijn frisheid verliest. Zo ontstaat een harmonieuze combinatie van kracht, mineraliteit en finesse.

Samenvattend is dit een Chablis die laat zien hoe 1er Cru terroir zijn sporen nalaat. Zijn zuren en mineraliteit accentueren schaal- en schelpdieren, terwijl de rijpere textuur ook rijke visgerechten ondersteunt. Serveer op 10–12 °C om zijn elegantie en spanning volledig te beleven.