Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru ‘Troesmes’ 2022

De kracht van terroir en rijping komt duidelijk naar voren in deze 1er Cru. Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru ‘Troesmes’ toont zich strogeel in het glas en belooft direct intensiteit en volume.

In de neus ontdek je een expressieve combinatie van mineraliteit en toast. Daarna volgen tonen van rijp fruit die warmte en complexiteit toevoegen. De geur is uitnodigend en rijk.

In de mond proef je een volle structuur met veel sap en spanning. Rijpe fruittonen worden gedragen door verfijnde zuren, waardoor de wijn levendig blijft. Daardoor combineert hij rondeur en frisheid op harmonieuze wijze.

Bovendien maakt de invloed van hout de stijl breder en krachtiger. De lange afdronk bevestigt zijn klasse en laat een minerale toets na die typerend is voor Chablis. Zo ontstaat een wijn met volume én elegantie.

Samenvattend is dit een Chablis die zich krachtig en complex presenteert. Zijn combinatie van toast en mineraliteit sluit prachtig aan bij romige sauzen, terwijl de zuren juist rijke vis of gevogelte verfrissen. Serveer op 10–12 °C om zijn spanning en lengte volledig te beleven.