Prà Otto Soave Classico 2024

Prà Otto Soave Classico laat je kennismaken met de zuivere stijl die Graziano Prà wereldwijd bekend heeft gemaakt. Deze witte wijn van 100% Garganega kleurt strogeel in het glas en opent met een geurig boeket van meidoorn, jasmijn en sappig geel fruit zoals perzik en abrikoos. In de mond proef je een medium body met een verfijnde balans tussen fruitige rondheid en een frisse mineraliteit.

De wijngaarden liggen in het hart van de Soave Classico-zone in Veneto. Dankzij de vulkanische bodem en de zuidoostelijke expositie ontwikkelen de druiven een uitgesproken karakter met veel spanning en elegantie. Bovendien geven de oude stokken, tussen de 30 en 60 jaar oud, extra diepte en concentratie aan de wijn.

De vinificatie verloopt bewust eenvoudig en zuiver. Na een zachte persing vergisten de druiven op een gecontroleerde temperatuur van 16–18 °C in roestvrijstalen tanks. Zo blijven de frisse aroma’s en de expressieve fruitigheid optimaal behouden, zonder invloed van hout. Daarmee onderstreept Graziano Prà zijn filosofie: respect voor het land en pure expressie van de druif.

In combinatie met eten biedt de Otto Soave Classico veel mogelijkheden. Je serveert hem als verfijnd aperitief, maar ook bij Parmaham, verse kazen of visgerechten met pasta en rijst komt hij volledig tot zijn recht. Daarnaast combineert hij mooi met lichte groentesoepen. Serveer op 8–10 °C om de florale finesse en minerale spanning ten volle te ervaren. Kortom: een Soave die elegantie en puurheid overtuigend samenbrengt.