Russolo Rino Braida Antica Blanc N.V.

Het glas toont een lichte strogele kleur die frisheid uitstraalt. Russolo Rino Braida Antica Blanc opent met aroma’s van citrus, peer en een vleugje kruidigheid die samen een levendig palet neerzetten. Daardoor ontstaat een expressieve eerste indruk die direct energie geeft.

Op de tong zet de wijn strak in, gedragen door verkwikkende zuren die spanning en helderheid brengen. Bovendien zorgt de blend van Pinot Grigio, Pinot Bianco en Sauvignon Blanc voor extra gelaagdheid. Zodat fruit en frisheid mooi verweven zijn. Een subtiel mineraal accent verlengt de afdronk en geeft de wijn finesse.

Een pairing met ceviche werkt bijzonder goed doordat de zuren de frisheid van de limoen echoën en het fruitige profiel het gerecht optilt. Ook bij geitenkaas sluit de wijn mooi aan, omdat de levendige zuren de romigheid verfrissen en de kruidigheid extra nuance toevoegt. Zo blijft het glas veelzijdig inzetbaar.

Ideaal tussen 8–10 °C — dan blijven zuren strak en komt het fruit zuiver naar voren. Hierdoor behoudt de wijn spanning en toont hij zijn verkwikkende karakter in volle kracht.