Selva Capuzza Madér Garda Classico Rosso Superiore 2018

Bramen en zwarte bessen zetten de geur neer met kracht en concentratie. Selva Capuzza Madér Garda Classico Rosso Superiore vult dit aan met vijgen, pruimen en een vleug wild, waardoor een gelaagd en intrigerend bouquet ontstaat. Kruidnagel en cederhout geven extra complexiteit.

In de smaak keren donkere vruchten en houttonen terug, gedragen door een stevige structuur. De sappigheid houdt de intensiteit levendig. Daardoor ontstaat een wijn die kracht en frisheid in balans brengt.

De rijping met houtgebruik benadrukt de kruidige diepte zonder het fruit te verbergen. Het samenspel van fruit, kruiden en structuur geeft lengte en verfijning. Zo blijft de stijl veelzijdig en expressief.

Een stoofgerecht van wild sluit uitstekend aan doordat de tannines de eiwitten binden en de houttonen de kruidigheid spiegelen. Ook bij rijpe kazen werkt de wijn overtuigend, omdat de body de intensiteit draagt. 18–20 °C houdt de balans krachtig en laat de aroma’s volledig spreken.