Cramele Recaş Solevari Reserve Fetească Neagră 2021

De Cramele Recaş Solevari Reserve Fetească Neagră uit Recas in Transsylvanië is een wijn die je uitnodigt om iets nieuws te ontdekken. Hoewel de druif voor velen onbekend is, onthult hij al snel zijn unieke karakter. Dankzij een combinatie van fruitige intensiteit en aardse complexiteit doet hij denken aan een mix van Syrah en Pinot Noir.

In de neus komt een breed palet naar voren: kersen, cranberry en frambozen worden vergezeld door kruidnagel, speculaaskruiden en een vleugje vanille. Daarnaast vind je subtiele tonen van tabak en bosgrond, waardoor de geur extra diepte krijgt. In de mond proef je een medium body, pittige zuren en zachte tannines die samen zorgen voor balans.

Het domein Cramele Recaş combineert traditionele druivenrassen met moderne wijnbouw. Bovendien profiteren de wijngaarden van het gunstige Transsylvaanse klimaat, met warme zomers en verkoelende nachten. Hierdoor ontwikkelen de druiven zich optimaal en krijgen ze zowel kracht als elegantie mee.

Bij gerechten biedt deze wijn veel mogelijkheden. Serveer hem bijvoorbeeld bij een gegrilde steak met gerookte paprikarub of bij een gevulde portobello uit de oven. Ook bij gerechten met lamsvlees of stoofpotten met paddenstoelen komt hij uitstekend tot zijn recht. Schenk hem tussen 16 en 18 °C voor de mooiste balans.

Kortom, de Cramele Recaş Solevari Reserve Fetească Neagră is een kruidige, elegante wijn die bewijst hoeveel potentie Roemenië heeft. Een ontdekkingsreis in je glas, boeiend van begin tot eind.