Vignerons du Narbonnais SVP S’Il Vous Plait Merlot – Cabernet 2023

Zuid-Franse gulheid voert hier de boventoon met een stevige, rijpe en sappige stijl. Vignerons du Narbonnais SVP S’Il Vous Plait Merlot – Cabernet combineert Merlot-rondheid met de donkere grip van Cabernet. Daardoor ontstaat een rode wijn die kracht toont zonder log te worden.

In de neus komen rijpe zwarte kersen en pruimen direct naar voren. Een lichte rokerigheid geeft diepte, terwijl de geur van zwarte olijventapenade een hartige mediterrane laag toevoegt. Vervolgens brengt de aanzet veel zachtheid, zodat het fruit meteen toegankelijk voelt.

Cassis domineert de smaak, naast viooltjes en een kruidige toets die aan garrigue doet denken. Omdat die kruidigheid het rijpe fruit tempert, blijft de wijn levendig en niet alleen vol. De tannines voelen soepel, waardoor hij makkelijk inzetbaar is bij gerechten met grillwarmte.

Bij rundvlees van de grill past hij goed, doordat cassis en rook de korst van het vlees versterken. Pissaladière werkt ook mooi, omdat olijven, kruiden en ansjovis aansluiten bij de hartige ondertoon. Geniet van deze rode wijn rond 10–11 °C, zodat sappigheid, kruidigheid en structuur fris in balans blijven.