Telmo Rodriguez Branco de Santa Cruz 2022

Witte bloemen en kruiden tekenen de eerste indruk en geven de wijn een expressieve neus. Telmo Rodriguez Branco de Santa Cruz voegt daar gedroogd fruit, honing en vegetale nuances aan toe. Hierdoor onstaan complexiteit en diepte. De ruwe granietbodems en de hoge ligging van de wijngaarden verklaren het frisse fundament.

In de mond dragen rijp fruit en amandelen de romige structuur. Omdat de zuren voldoende spanning geven, blijft de wijn energiek ondanks zijn volle body. Daardoor ontstaat een balans waarin fruit, mineraliteit en rondeur elkaar aanvullen. De rijping op houten vaten voegt subtiliteit toe en verlengt de afdronk.

Bij gerechten met gevogelte in romige sauzen sluit de structuur naadloos aan, doordat de body de saus draagt en de zuren frisheid behouden. Ook bij schaal- en schelpdieren werkt de wijn overtuigend, omdat de mineraliteit de zilte tonen echoot en de honingnuance de zoetheid verlevendigt. Daarmee toont deze blend zijn expressieve karakter optimaal bij 12–14 °C.