Telmo Rodriguez Gaba do Xil Blanco O Barreiro 2024

Witte bloemen en gedroogd fruit schetsen meteen de gelaagde neus. Telmo Rodriguez Gaba do Xil Blanco O Barreiro voegt daaraan honing en een vleug kruidigheid toe, waardoor de geur complexiteit en finesse toont. Het terroir van rode klei op leisteen verklaart de minerale ondertoon die steeds aanwezig blijft.

In de smaak dragen rijpe fruittonen de volle structuur. Omdat de zuren fris en strak blijven, houden zij de balans levendig en verfrissen ze de romigheid. Daardoor ontstaat een samenspel waarin rondeur, fruit en mineraliteit elkaar aanvullen. De korte rijping op de lies voegt extra diepte en een romige toets toe.

Bij gerechten met schaal- en schelpdieren sluit de mineraliteit overtuigend aan. Doordat de zuren de zilte tonen verhelderen en het fruit de zoetheid optilt. Ook bij gevogelte met romige sauzen werkt de wijn harmonieus, omdat de body de saus draagt en de kruidigheid in de wijn weerklank vindt. Zo toont deze Godello zijn rijke karakter optimaal bij 9–11 °C.