Telmo Rodriguez Gaba Mencia 2021

De Telmo Rodriguez Gaba Mencia komt uit het traditionele wijngebied Valdeorras in Galicië. Ten eerste groeien de Mencía-druiven op 400 tot 500 meter hoogte op terrassen met rode klei en oude leisteen. Bovendien zorgt het continentale klimaat met Atlantische invloeden voor een harmonieuze balans tussen rijpe en frisse smaken. De wijn vergist en rijpt twaalf maanden volledig op roestvrijstaal.

Daarnaast vertoont deze Mencía verfijnde aroma’s van sappige kersen en rode bessen. Vervolgens ontvouwen zich bloemige tonen van viooltjes en een subtiele minerale ondergrond. Ook is de frisheid duidelijk aanwezig, waardoor de wijn een levendige drinkervaring biedt. Veel druiven komen uit oude, locale percelen waarin Telmo nauw samenwerkt met vaste wijnboeren.

De Telmo Rodriguez Gaba Mencia heeft geen houtrijping en behoudt daarom zijn pure fruituitdrukking. Verder is de afdronk lang en aanhoudend zonder vermoeiend te worden. Ten slotte serveer je hem het best licht gekoeld op 12–14 °C bij tapas, gegrilde groenten of zachte kazen. Deze veelzijdige wijn past bovendien uitstekend bij lichte vlees- en Aziatische gerechten.

Daarnaast maakt de wijn indruk met zijn veelzijdigheid aan tafel. Zo combineert hij schitterend met zeevruchten zoals gegrilde gambas en ceviche. Ook biedt hij een verrassende match met pittige Oosterse curry’s. Ten slotte is hij geliefd bij liefhebbers van frisse, fruitige rode wijnen. Bovendien ontwikkelt hij zich de komende jaren nog verder in de fles. Daarmee is hij een uitstekende investering voor liefhebbers.