Château d’Aqueria Tavel Rosé 2024

Rijp rood fruit en kruidige spanning zetten meteen de toon in Château d’Aqueria Tavel Rosé. Deze rosé uit Tavel in de zuidelijke Rhône combineert kracht én elegantie, terwijl hij heerlijk doordrinkbaar blijft. De blend van 50% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Clairette, 10% Mourvèdre, 5% Bourboulenc en 5% Cinsault zorgt voor samenhang, waardoor een opvallende balans ontstaat. Daarom is hij zowel borrel- als maaltijdproof.

In de neus ruik je rijp rood fruit en kruidigheid. Daarna proef je een ferme aanzet met sappig fruit, kruiden en een lange, frisse afdronk. Het mondgevoel is stevig en toch verfijnd, zodat de wijn levendig blijft. Bovendien blijft de spanning tussen fruit en kruiden mooi in balans, met lengte.

De wijngaarden liggen op terrassen van zandige klei met ronde kiezels, waardoor de rijping gelijkmatig verloopt. Daarnaast geven 40 jaar oude stokken, met percelen tot 70 jaar, extra diepte. Het team oogst per ras met de hand op het optimale moment, en ontstelt en koelt de druiven. Vervolgens macereren paren van druiven 12–24 uur tot de juiste kleur; waarna zacht persen volgt en het sap 15 dagen gekoeld vergist.

Kortom, dit is een karaktervolle rosé met energie en finesse. Serveer hem bij gegrilde kip met Provençaalse kruiden of bij salade niçoise; bovendien past hij bij ratatouille en charcuterie. Schenk bij 10–12 °C, zodat fruit, kruiden en de frisse lengte optimaal spreken.