Château la Gaffelière Saint Émilion Les Hauts de la Gaffelière (0.375 L) 2022

Diepe aroma’s van zwarte bes, donkere kers en specerijen geven meteen een rijke eerste indruk. Château la Gaffelière Saint Émilion Les Hauts de la Gaffelière laat een klassieke rechteroeverstijl zien met ronde vulling en verfijnde diepte. Daardoor ontstaat een harmonieuze rode wijn waarin fruit, hout en zachte kruidigheid mooi samenvallen.

De combinatie van klei en kalk geeft de wijn zowel souplesse als lengte. Daardoor blijft de volle aanzet mooi in balans met frisse spanning. De traditionele vinificatie in roestvrijstaal behoudt het donkere fruit zuiver en expressief. De lange schilinweking verdiept kleur en structuur, waardoor extra gelaagdheid ontstaat.

Daarna brengt de rijping in eiken barriques en grote houten vaten meer zachtheid en complexiteit. Zo ontwikkelen vanille, specerijen en een subtiele toets van zoethout zich elegant in de afdronk.

Hij sluit prachtig aan bij eendenborst, doordat de ronde structuur het sappige vlees ondersteunt en het donkere fruit voor contrast zorgt. Ook bij gegrilde entrecote met champignons werkt hij uitstekend, omdat de kruidigheid en diepte het geroosterde karakter versterken. Bij 16–18 °C toont de wijn zijn rijke stijl en lange, fluweelzachte finale optimaal.