Danjean Berthoux Givry 1er Cru ‘Clos du Cras Long’ 2023

De Danjean Berthoux Givry 1er Cru ‘Clos du Cras Long’ biedt een expressieve indruk van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Omdat de druiven afkomstig zijn van oude stokken die diep wortelen in kalksteenbodems, proef je concentratie en verfijning. Daarnaast versterkt de oost-zuidoostelijke ligging de frisheid en aromatische kracht van de wijn.

In de neus ruik je rijpe aroma’s van rood fruit, aangevuld met een subtiele houttoets en lichte kruidigheid. Vervolgens ervaar je in de mond een elegante aanzet, waarin frisse zuren en zachte tannines voor harmonie zorgen. Tegelijkertijd brengen de houtinvloeden extra diepte en lengte. Daardoor ontstaat een wijn die zowel levendig als gestructureerd is.

De vinificatie draagt wezenlijk bij aan dit karakter. Zo rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, waarvan 35% nieuw, wat complexiteit en nuance toevoegt. Dankzij deze aanpak behoudt hij zijn fruitige kern en herken je duidelijk de hand van de wijnmaker. Hierdoor combineert de wijn traditie en finesse.

Samengevat is de Danjean Berthoux Givry 1er Cru ‘Clos du Cras Long’ een perfecte partner bij rundvlees of gevogelte. Serveer hem op 16–18 °C, zodat elegantie, fruit en houtinvloeden volledig tot hun recht komen.