Danjean Berthoux Meix au Roi Givry 2023

De Danjean Berthoux Meix au Roi Givry geeft je een authentieke indruk van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Omdat de druiven afkomstig zijn van 50 jaar oude stokken op kalksteenbodems, proef je intensiteit én verfijning. Bovendien zorgt de zuidoostelijke ligging van de wijngaarden voor optimale rijping en een evenwichtige stijl.

In de neus ontdek je aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, gevolgd door lichte kruidigheid. Tijdens het proeven ervaar je eerst een elegante aanzet, waarna frisse zuren en zachte tannines de balans versterken. Tegelijkertijd geven subtiele houtinvloeden extra complexiteit. Daardoor ontstaat een wijn die delicaat en expressief tegelijk is.

De rijping duurt 9 tot 10 maanden in eiken vaten, waarvan 25% nieuw is. Hierdoor krijgt de wijn verfijnde houttoetsen zonder dat het fruit overheerst. Dankzij deze aanpak proef je duidelijk de kracht van het terroir én het vakmanschap van Pascal Danjean, die zijn domein duurzaam en met grote precisie beheert.

Anders gezegd, de Danjean Berthoux Meix au Roi Givry is een Bourgogne die zich prachtig laat combineren met een goed stuk rundvlees. Serveer hem rond 16–18 °C en je ontdekt hoe elegantie en kracht hand in hand gaan.