False Bay Windswept Sauvignon Blanc 2025

Stel je een glas voor waarin de koele oceaanwind direct voelbaar is: dat is de False Bay Windswept Sauvignon Blanc uit de Coastal Region. De druiven groeien op wijngaarden die soms slechts 4,5 kilometer van de Atlantische Oceaan liggen. Daardoor behouden ze spanning, frisheid en een uitgesproken aromatisch karakter.

In de geur ontdek je stuivende kruisbes en frisse limoen, aangevuld met tonen van gras en fynbos, de inheemse Zuid-Afrikaanse struik. Daarna volgen subtiele minerale accenten die elegantie toevoegen. Deze levendige geur maakt de wijn direct uitnodigend.

De smaak is fris en energiek. Citrus en kruisbessen vullen de mond, terwijl een strakke zuurgraad voor spanning zorgt. Vervolgens voegt de rijping van zes maanden op de lie een zachte rijkdom toe, waardoor de wijn naast frisheid ook diepte en rondheid krijgt. Het mondgevoel blijft levendig, met een minerale toets in de afdronk.

De wijnmaakster Nadia Barnard, keldermeester bij Waterkloof, kiest bewust voor minimale interventie. Alleen een kleine hoeveelheid zwavel wordt toegevoegd, zodat de wijn zijn pure stijl behoudt. Bovendien is deze Sauvignon Blanc volledig vegan vriendelijk.

Tot slot is de False Bay Windswept Sauvignon Blanc een wijn die frisheid, spanning en elegantie combineert. Serveer hem tussen 8 en 10 °C bij ceviche, Thaise crabcakes of gemarineerde inktvis en hij toont zijn ware karakter.