Montes Limited Selection Pinot Noir 2023

Ontdek de Montes Limited Selection Pinot Noir, een zijdezachte Pinot Noir van topklasse uit Chili. In de kleur schittert een helderrood spectrum dat direct uitnodigt. Aromatisch domineren frambozen, aardbeien en kersen, terwijl verfijnde rozenblaadjes subtiel door de neus dansen. Daarnaast valt de lichte kruidigheid en het subtiele hout op.

De druiven zijn afkomstig uit de Andes-voeten, waar koele nachten zorgen voor mooie zuren. Tijdens de vinificatie worden de trossen voorzichtig handmatig geselecteerd. Vervolgens ondergaat de wijn een korte rijping op fijn eiken om complexiteit toe te voegen. Hierdoor blijft de fruitigheid toch altijd prominent aanwezig.

Bovendien biedt deze wijn een delicate balans tussen frisheid en complexiteit. De frisse zuurgraad geeft energie, terwijl de zijdezachte tannines fluweelzacht aanvoelen. Het subtiele hout ondersteunt zonder te overheersen. Bovendien zorgen lichte kruidige tonen voor extra karakter. Daarnaast onthult iedere slok nuances van rood bosfruit en specerijen.

Serveer op 15 °C à 16 °C voor optimaal genot. Daarnaast komt het fruit dan nog helderder naar voren. Deze serveertip benadrukt zowel de finesse als de diepte van de wijn. Vervolgens geniet je van een evenwichtige afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.

Deze elegante Pinot Noir past uitstekend bij diverse lichte gerechten. Denk aan eendenborst, risotto met paddenstoelen of cranberry-paté. Bovendien leent hij zich verrassend goed bij witvis en salade met kip. Ten slotte vormt hij een perfecte begeleider voor kalfsrollade en romige soepen.