Montes Purple Angel 2021

De Montes Purple Angel is een aromatische icoonwijn uit Colchagua Valley in Chili. Deze krachtige Carmenère met 8% Petit Verdot heeft een karmijnrode kleur en een indrukwekkende aanwezigheid in glas. Ten eerste komt hij uit de Colchagua Valley, een regio met warme dagen en koele nachten die de druiven concentratie geeft.

Daarnaast opent de wijn met intense aroma’s van zwarte bessen, aardbeien en rijpe kersen. Je proeft vervolgens donkere chocolade en mokka, met subtiele vanilletonen uit Frans eiken. Verder toont hij ook een fijne zoete kruidigheid die de fruitigheid draagt.

Het mondgevoel is vol en rond met een stevige, sappige ruggegraat. Montes is een vooraanstaand Chileens huis en dat proef je in de precisie van deze cuvée. De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, waardoor specerijen en toast ontstaan. Omdat hij 14,5% alcohol heeft, voelt hij warm zonder te overheersen en blijft balans bewaard.

Daardoor heeft de wijn goed ouderingspotentieel en ontwikkelt hij complexe lagen met jaren. Serveertip: decanteer een uur van tevoren en schenk op 17–19 °C. De Montes Purple Angel past uitstekend bij geroosterd rood vlees en gekruid lam, en ook bij belegen of oude kazen. Bijvoorbeeld combineert hij fantastisch met intense donkere chocolade en rijk gevulde stoofschotels.

Daarnaast is hij bijzonder geschikt als cadeau bij een feestelijk diner. Kortom, een expressieve Carmenère die kracht en finesse combineert en indruk maakt bij speciale gelegenheden. Ten slotte belooft hij met correcte bewaring verdere complexiteit en genot te geven.