Outer Limits Wild Slopes CGM Red 2022

Outer Limits Wild Slopes CGM Red is een karaktervolle wijn uit Colchagua Valley. Hij wordt gemaakt van Carignan, Grenache en Mourvèdre, een combinatie die bekendstaat als krachtig en complex. Daardoor ontstaat een wijn die zich kan meten met de klassieke Zuid-Franse blends, maar tegelijk een eigen Chileense identiteit toont.

In de neus ontdek je zwarte bessen en gedroogde vijgen, aangevuld met bloemige tonen. Daarnaast geven kruidige accenten van kaneel en specerijen de wijn extra diepte. Tijdens het proeven ervaar je een volle smaak, waarin fruit, sappige zuren en structuur mooi in balans zijn. Hierdoor krijgt de wijn zowel levendigheid als elegantie, afgerond met een lange, verfijnde afdronk.

De wijnmaker liet de vinificatie deels plaatsvinden op Franse eikenhouten vaten, zodat de kruidigheid subtiel integreerde. Tegelijkertijd bleef het fruitige karakter duidelijk op de voorgrond. Dankzij de zorgvuldige aanpak van de wijnmaker is dit een wijn met spanning en harmonie, waarin frisheid en kracht elkaar versterken.

Bij het eten biedt deze CGM-blend talloze mogelijkheden. Zo past hij uitstekend bij een herfstige stoofschotel, draadjesvlees of pasta bolognese. Daarnaast combineert hij verrassend goed met gegrilde paprika of een kaasplank met belegen kazen. Serveer hem op 15 tot 17 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en diepte.

Samengevat is Outer Limits Wild Slopes CGM Red een originele Chileense blend die kracht, fruit en elegantie overtuigend samenbrengt.