Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2023

Wat een schitterende wijn, deze Montes Limited Selection Sauvignon Blanc, die uit Chili komt en een fris-exotisch karakter draagt. Hij toont een subtiel gele kleur en een expressief aroma van buxus, venkel en vers gemaaid gras. Bovendien komt er tropisch fruit naar voren, bijvoorbeeld passievrucht en ananas, dat samen met frisse citrusnoten zorgt voor levendige elegantie.

Deze Montes Limited Selection Sauvignon Blanc voelt sprankelend in de mond, met een fluwelen structuur en fijne zuren die de smaken in balans brengen. Daarnaast past hij uitstekend bij zeevruchten, lichte geitenkaas en frisse salades. Hierdoor is hij ideaal voor een zonnige borrel of een gezellig feestje met vrienden.

Met zijn aangename frisheid en een lange, verfijnde afdronk overtuigt de Montes Limited Selection Sauvignon Blanc elke liefhebber. Bovendien ontstaat een speels samenspel tussen grassige en fruitige tonen, waardoor elke slok inspirerend werkt. Ten slotte geeft de fijne zuurgraad een perfecte tegenhanger voor rijke smaken in gerechten.

De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geoogst in koelere hooggelegen wijngaarden in het Valle de Colchagua, waardoor ze optimale rijpheid bereiken. Daarna vergist de most langzaam bij gecontroleerde temperatuur, wat de aromapuurheid bewaart.

Verder ondergaat de wijn korte houtrijping op Franse eiken vaten, wat subtiele vanille- en toasttonen toevoegt. Daardoor ervaart men complexiteit zonder dat het karakter van de Sauvignon Blanc wordt overschaduwd. Daarnaast biedt hij ook veel potentieel om nog enkele jaren te rijpen.