Müller-Catoir Haardt Scheurebe 2020

De Müller-Catoir Haardt Scheurebe bewijst hoe veelzijdig deze druif kan zijn. In de neus ontdek je tropische aroma’s van ananas en pompelmoes, aangevuld met kruisbes en zwarte bes. Daardoor oogt de wijn levendig en exotisch tegelijk. In de mond proef je frisheid en vitaliteit, terwijl een elegante structuur spanning en balans biedt.

De wijngaarden liggen in Haardt, een historisch dorp in de Pfalz. Hier bestaat de bodem voornamelijk uit zandsteen, die warmte vasthoudt en de druiven mineraliteit meegeeft. Bovendien zorgt het microklimaat met warme dagen en koele nachten voor optimale rijping. Daardoor behoudt de wijn frisheid en spanning, terwijl de tropische tonen volledig tot hun recht komen.

Müller-Catoir, opgericht in 1744, wordt inmiddels door de negende generatie geleid. In de wijngaarden gebeurt alles met de hand: snoei, selectie en oogst. Daardoor blijft de kwaliteit zeer consistent. Ook in de kelder kiest men voor precisie: langzame gisting, rijping in roestvrij staal en late botteling. Zo ontstaat een wijn met puurheid, finesse en een eigen signatuur.

De vinificatie van deze Scheurebe is gericht op helderheid en vitaliteit. Eerst worden de druiven handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens volgt een koude fermentatie in roestvrijstalen vaten. Hierdoor blijven de fruitige aroma’s fris en zuiver, terwijl de textuur elegant blijft.

Samengevat is de Müller-Catoir Haardt Scheurebe een exotische en levendige wijn. Serveer hem rond 8–10 °C bij Aziatische gerechten, zomerse salades of lichte visgerechten.