Burmester Colheita Port (giftbox) 1975

De geur van gedroogd fruit, geconfijte sinaasappel en warme specerijen opent deze wijn met charme en diepte. Burmester Colheita Port belichaamt de essentie van het Dourogebied, doordat de granietrijke bodems en hoge hellingen de druiven hun concentratie en frisheid schenken. De smaak is fluweelzacht, romig en complex, met een afdronk die minutenlang aanhoudt.

Het huis Burmester, opgericht in 1750, behoort tot de oudste producenten van Vila Nova de Gaia. Hun ervaring van meer dan twee eeuwen zorgt ervoor dat traditie en precisie hand in hand gaan. Dankzij zorgvuldige vatrijping en nauwgezet blenden ontstaat een port die elegantie, diepte en tijdloze klasse uitstraalt.

De wijnmakers plukken de druiven met de hand en ontstelen ze direct na aankomst in de kelder. Na de fermentatie voegen zij druivenbrandewijn toe, zodat de natuurlijke zoetheid behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn minstens zeven jaar in houten vaten, waardoor oxidatie de wijn zachtheid, notige tonen en amberkleur geeft.

Hij combineert schitterend met desserts van chocolade of karamel, omdat de frisse zuren het zoet verlichten en de kruidigheid het gerecht afrondt. Geserveerd op 14–16 °C toont hij zijn zijdeachtige structuur en de onmiskenbare elegantie van een klassieke Colheita Port.