Ca’ Bolani Pinot Bianco 2023

Ontdek de Ca’ Bolani Pinot Bianco, een levendige witte wijn uit Friuli die direct de aandacht van liefhebbers trekt. Hij opent met elegante bloemige tonen en een fruitig samenspel van rijpe perzik en tropisch ananas. Deze frisse aanzet nodigt uit tot een tweede slok.

De wijngaarden rondom Aquileia profiteren van een uniek terroir, omdat ze beschut liggen tussen de Alpen en de Adriatische Zee. Dit gematigde microklimaat bevordert de langzame rijping van de druiven en zorgt voor een uitgesproken aromatische expressie. Bovendien weerspiegelt de bodemrijkdom de rijke geschiedenis van dit gebied. Daarnaast ontwikkelt de wijn een minerale structuur die het geheel extra diepgang geeft.

De oogst gebeurt handmatig en zorgvuldig geselecteerd, terwijl de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te bewaren. Na afloop blijft de wijn bovendien minimaal zes maanden op de lie liggen, wat zorgt voor een romig mondgevoel. Dit proces benadrukt de finesse en de frisse structuur van de Ca’ Bolani Pinot Bianco.

Ten slotte komt deze wijn volledig tot zijn recht bij lichte lentegerechten, zoals asperges met groene kruiden of risotto met garnalen en courgette. Daarnaast past hij uitstekend bij charcuterie en visgerechten. Dankzij de verkwikkende zuurgraad en de prettige persistentie ontstaat een uitgebalanceerde smaakervaring.

Het glas toont een stralende lichtgroene kleur, terwijl de neus uitnodigt met verfijnde bloemige tonen en hints van mango. Verder onthult elke slok de typische perzikaroma’s, die harmonieus samensmelten met een subtiele mineraliteit. Deze combinatie maakt de Ca’ Bolani Pinot Bianco onvergetelijk.