Domaine de Vedilhan Viognier 2025

In de Languedoc staat de Viognier bekend om zijn expressieve geur en volle stijl. De Domaine de Vedilhan Viognier laat zien hoe balans en frisheid behouden blijven door zorgvuldige oogst in de vroege ochtend en vinificatie op lage temperatuur. Zo behoudt hij zijn levendige aroma’s en een elegante structuur.

Daarom geurt hij naar kamperfoelie en rijpe abrikoos, aangevuld met een zachte florale toets. Vervolgens proef je een volle, romige structuur die wordt opgefrist door levendige zuren. Zo ontstaat een wijn die tegelijk weelderig en delicaat oogt.

Bovendien is er bewust gekozen voor een vinificatie die overdaad vermijdt. Door alcohol en rijpheid in balans te houden, blijft de wijn ontspannen en verteerbaar. Hierdoor onderscheidt hij zich van de zwaardere Viogniers en komt zijn verfijning beter naar voren.

Samenvattend is dit een geurige en elegante Viognier met romigheid, frisheid en veel charme. Varianten als Vedilhan Viognier Languedoc en Languedoc Viognier benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 8–10 °C en geniet bij Thaise gerechten, fusion food of een klassieke blanquette de veau.