Montes Alpha M 2021

Montes Alpha M is dé iconische wijn van het beroemde Chileense huis Montes. Hij komt uit de Colchagua Valley, waar een uniek microklimaat met zonnige dagen en koele nachten zorgt voor druiven van topkwaliteit. Deze wijn wordt gemaakt als een klassieke Bordeaux-blend, waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt. Daardoor combineert hij kracht en elegantie op indrukwekkende wijze.

Wanneer je het glas heft, ontdek je aroma’s van cassis, laurier en subtiele kruiden. Daarnaast verrijken vanille, karamel en een vleugje toast van het eikenhout het bouquet. Tijdens het proeven ervaar je een rijke, gelaagde smaak met donker fruit, peper, tabak, koffie en vanille. De zachte, ronde tannines geven structuur, terwijl de lange afdronk de complexiteit benadrukt.

De wijn rijpte 18 maanden op nieuw Frans eikenhout, wat de smaken van specerijen en hout elegant integreert met het rijpe fruit. Bovendien laat de zorgvuldige vinificatie zien dat Montes de ambitie heeft om iconische wijnen te maken die zich kunnen meten met de beste Bordeaux. Daardoor is deze wijn niet alleen krachtig, maar ook verfijnd en harmonieus.

Bij het eten schittert Montes Alpha M naast stevige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd of gegrild rood vlees, lamsstoofpot of confit de canard. Ook gegrilde groenten of een plank met gerijpte harde kazen zijn ideale combinaties. Serveer de wijn op 18 °C voor een optimale ervaring.

Tot slot is Montes Alpha M een Chileense grootheid die kracht, elegantie en diepte tot een indrukwekkend geheel samenbrengt.