De Venoge 2nd Edition Princes Brut Champagne n.N.V.

De ‘Princes’-lijn van De Venoge kent een rijke historie. In 1864 creëerde Joseph de Venoge deze cuvées als eerbetoon aan de Prinsen van Oranje. De flesvorm verwijst naar de kristallen karaffen waarin adel destijds champagne decanteerde. Daardoor belichaamt de wijn zowel traditie als verfijning.

De Venoge 2nd Edition Princes Brut Champagne is de tweede jaargang van deze Brut. Hij bestaat uit ongeveer gelijke delen pinot noir, chardonnay en pinot meunier. De druiven komen uit wijngaarden van twaalf dorpen, wat de complexiteit vergroot en spanning toevoegt.

In de neus verschijnen florale aroma’s naast frisse fruittonen. De mousse is gelijkmatig en verfijnd, zodat de structuur zacht en elegant blijft.

De smaak is rond en delicaat, met een mooie balans tussen frisheid, fruit en zachte mousse. Bovendien geeft de lengte hem extra verfijning, terwijl de frisheid de wijn licht en levendig houdt.

Bij de maaltijd werkt hij prachtig met oesters, omdat de mineraliteit de ziltigheid echoot en de zuren de frisheid versterken. Ook bij lichte visgerechten ontstaat harmonie doordat de frisheid het delicate karakter ondersteunt. Zo blijft de wijn breed inzetbaar, feestelijk en gastronomisch tegelijk.

Zo bevestigt deze Champagne zich als een cuvée die elegantie en complexiteit overtuigend verenigt. Serveer op 8–10 °C om frisheid en finesse volledig tot hun recht te laten komen.